豆乳が胃に優しい

胃の調子が悪いとき、牛乳が胃にいいといわれていますが、同じ理由で豆乳にも胃を保護して回復させる働きがあります。豆乳の成分はタンパク質、脂質、糖質、ビタミンB1などですが、このなかの脂質が、荒れた胃に作用してくれます。市販のものを購入するのが一般的ですが、自家製でも作れますので紹介しておきます。
大豆は200gを用意します。水で洗ったあと、一晩水につけます。次に、その大豆をミキサーにかけたものを、鍋に入れて煮ます。沸騰したら、水を少し加えてさらに4～5分煮込み、できたものをふきんで濾して、絞る。これにハチミツを少し加えたものを、空腹時に飲むようにします。