スタミナアップに奈良漬けを

お酒に弱い人は、臭いを嗅いだだけでも酔っ払うという
奈良漬けですが、そんな拒否反応がなければ、せっせと
食べることをおすすめします。

というのも、ウリなどの野菜を酒粕に漬け込むと発酵が起きます。
その過程で生まれるメラノジンという物質が、細胞膜を丈夫にし、
ビタミンやミネラルなどの吸収を助ける働きをするのです。

このメラノジンの正体は、漬けた素材の色を、
あの独特の茶色にする色素です。
だから本当に酒粕に漬けたものではなく、アルコールで
風味づけし着色料を使ったものには効果がないのです。