夏バテ、二日酔いにはシジミ

夏バテをしたときには、肝臓の機能は弱っていることが多い。
昔の生活の知恵から出たことわざに「土用シジミは腹薬」
というのがあるが、シジミには、肝臓の働きを高めるタウリン
というアミノ酸が多く含まれているので、これは理にかなって
いるというわけです。勿論、シジミは夏バテに効くだけでなく、
肝臓に負担のかかる二日酔いにも効果があります。
タウリン以外にも、良質のタンパク質、ビタミンB2・B12や、
イライラを鎮めるカルシウムも豊富です。味噌汁に入れたら
タウリンは汁に溶け出しているので、残さず飲んで、身も
しっかり食べる方がいい。